Château Lion Beaulieu - Entre-deux-Mers AOC 2009
- Produzent: Château Lion Beaulieu
- Herkunft: Bordeaux, Frankreich
- Typ: Weissweine
- 34 % Sauvignon, 33 % Sémillon und 33 % Muscadelle
- 12.50% Vol.
- 10-12°C
Angenehmer Begleiter zum Aperitif. Ideal zu belegten Brötchen mit geräucherter Forelle, einer Seezunge nach Müllerinart oder einer Platte mit Meeresfrüchten. Herausragend zu einem kalten Lammgigot, zu gegrilltem Huhn oder Kalbfleisch. Er begleitet aufs Schönste eine „Crème Brûlée“ (gebrannte Creme) oder einen „Frangipane“-Kuchen.
Auge: Blassgelbe Farbe, mit prickelnden, lindengrünen Reflexen; Nase: Aromen weisser Blüten, Zitrusfrüchten, untermalt von mineralischen Noten (Feuerstein); Gaumen: Wunderschöne Ausgewogenheit von wohlwollendem Schmelz und Geschmeidigkeit vermählt mit angenehmer Frische am Gaumen; Finale: Angenehm schmeichelnd, wunderbare Eleganz!
Mechanisierte Ernte, mit systematischer Traubensönderung. Nächtliche Lese. Langsame Pressung des Traubengutes, in pneumatischen, temperaturkontrollierten Pressen. Gärung in Stahltanks während 20 bis 30 Tagen bei 18 ° C. Ausbau im Stahltank auf feiner Hefe bis zur Flaschenabfüllung. Zweimal wöchentliches Umrühren der Hefe während 3 Monaten.
