Château Pampelonne Rouge Côtes de Provence AOC 2006

Bei 15 Grad Celsius zu würzigem Aufschnitt, herzhaftem Rinderbraten und Wildgerichten in dunklen Fruchtsaucen. Lammkotletts, Kartoffelgratins, Gemüse

Eine klassische Cuvee aus 40% Grenache und etwa 40% Syrah und 20% Mourvedre. Die Hälfte des Weines wird nach der Gärung sieben bis acht Monate in neuen Barriques ausgebaut. Nach dem nassen und teils kühlen Vorjahr war 2003 knochentrocken und in Frankreich extrem heiß. Trockenheit und wochenlanger Sonnenschein ließen die Trauben voll ausreifen, es kam partiell zu Trockenstress und Wachstumsstopp der Reben. Die Winzer ernteten vollreife, aber kleine Trauben mit hohen Zuckerwerten und niedrigen Säuregraden. Fazit: Farb- und fruchtintensive Weine. Sattes Purpurrot, volle Aromen von schwarzen Beeren und Waldfrüchten, betörende Würze, zarte Vanille- und Toastnoten, runde Frucht, gut eingebundenes Holz, balancierte Tanninstruktur, Schmelz und Fülle, lang und opulent. Dunkles Kirschrot, intensives Bukett nach Backfplaumen, dunklen Beeren und lorbeer, Noten von Thymian, Gewürznelken und Leder, frischer Auftakt, Beerenaromen, gute Gaumenfülle, feinkörniges Tannin, langer, leicht herber Abgang