(Dieses Bild kann vom jeweiligen Jahrgang abweichen)
Closablières AC 2007
- Produzent: Château Ricardelle
- Herkunft: Midi - Languedoc-Roussillon, Frankreich
- Typ: Rotweine
- Grenache, Syrah, Carignan
- 16-18°C
- 5. - 7. Jahr
Lamm, Wild und Ratatouille mit Kartoffelgratin, frischer Ziegenkäse und Baguette
Um diesen dichten, kompakten Rotwein zu schaffen, wurde bestes Traubengut von besonders alten Reben (vieilles vignes) aus auserlesenen Parzellen ausgewählt. Zwischen 25 und 30 Tage dauerte die Gärung auf der Maische, was ein Maximum an Farbintensität und Extrakten ermöglichte. Der Ausbau im Barrique verlieh ihm Schliff und Komplexität. Das Resultat: eine ausserordentlich intensive, nuancenreiche Aromatik sowie ein mächtiger, geschmeidiger Körper. Und zu guter letzt überzeugt das anhaltende, harmonische Finale.
Während 6 - 12 Monaten im Barrique (französischer Eiche) ausgebaut
