Collinare Riserva DOC 2009

Ragout mit Polenta, Lamm, Pasta (z.B. Ravioli, Cannelloni), Pilzgerichte

Der intensive Auftakt – eine Aromapalette von Fruchtaromen in Kombination mit dezenten Gewürznoten offenbart sich in der Nase - deutet auf ein spannendes Genusserlebnis hin. Und wahrlich: Nach und nach zeigen sich verschiedene Seiten dieses Merlots aus dem Tessin. Steht anfänglich die sortentypische Aromatik im Vordergrund, überzeugt er bald einmal mit Schmelz und viel reifer Frucht. Und schliesslich zeigen sich im Gaumen sowie im anhaltenden Finale saftige Gerbstoffe sowie eine frisch-fruchtige Säurestruktur.