(Dieses Bild kann vom jeweiligen Jahrgang abweichen)
Collio Pinot Grigio, doc/mo 2009
- Produzent: Ca`Ronesca
- Herkunft: Friaul, Italien
- Typ: Weissweine
- 100% Pinot Gris
- 13.5 Vol.
- 7-9°C
- bis 4 Jahre
Schön zu Käse, Meerfisch oder als Apéro.
Helles Gold. Feines Bouquet, Noten von weissen Blüten, Kräutern und Marzipan. Im Gaumen notieren wir eine Spur Kohlensäure und danach eine recht füllige bis leicht „fette“ Struktur. Dank einer kräftigen Säure bleibt jedoch die Frische und Harmonie erhalten und zusammen mit dem aromatischen Abgang (Honig, nussig) ergibt sich ein sehr gefälliges und ansprechendes Gesamtbild. Ein kräftiger, gut gemachter und nicht belangloser Pinot Grigio.
Handernte. Nach dem Pressen wird statisch entschleimt (Trub absetzten lassen). Mit selektionierten Hefen wird bei ca. 17°C im Stahltank vergoren. Der Jungwein wird während vier Monaten auf der Hefe belassen und danach abgefüllt.
