Côtes du Ventoux AC Fayard Domaine de Fondrèche 2010
- Produzent: Sébastian Vincenti
- Herkunft: Côtes du Rhône, Frankreich
- Typ: Rotweine
- 50% Grenache, 30% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Carignan
- 14% Vol.
Ratatouille, kräftige Bouillabaisse
Der Fayard brilliert in der Nase mit vielschichtigen Aromen von Schwarzbeeren, reifen Kirschen, Waldbeere, Bitterschokolade und Kräutern wie Thymian und Rosmarin. Am Gaumen ist er dicht und füllig, leicht cremig mit frischen Tanninen und einer finessenreichen Textur. Ein herrlich kraftvolles Cuvée zu einem unschlagbaren Preis!
Weitere Informationen:
Die Domaine de Fondrèche ist seit Jahren ein wahres Kleinod aus dem schier unerschöpflichen Reservoir des französischen Südens, von dessen sensationellen Qualitäten selbst die Winzer im benachbarten Châteauneuf-du-Pape unter vorgehaltener Hand begeistert schwärmen. Gelegen in einer traumhaft schönen Landschaft am Fusse des malerischen Mont Ventoux, des heiligen Berges der Provenzalen, sorgt sie seit Mitte der 90er Jahre unter der engagierten Leitung des jungen, begnadeten Winzers Sébastien Vincenti für erhebliches Aufsehen mit naturnah produzierten Weinen, die in kürzester Zeit in der internationalen Weinszene für Furore sorgten. Sébastiens Ziel sind fein balancierte, terroirgeprägte Weine mit moderaten Alkoholgradationen, welche die unverfälschte Seele ihrer provençalischen Heimat widerspiegeln. Sie erfreuen sich wegen ihrer reichhaltigen, komplexen Frucht bei unseren Kunden seit Jahren derart grosser Beliebtheit, dass sie zu den am stärksten gesuchten Gewächsen der gesamten Rhône gehören.
Der Wein wird nach traditioneller Art vinifiziert mit einer langen Maischestandzeit, um eine hohe Extraktion zu gewährleisten. Nach der Vergärung reift der Fayard für ca. 9 Monate im Eichenholzfass auf der Hefe.
