Cuvée Aliénor Château Mayne-Vieil AOC 2006
- Produzent: Château Mayne-Vieil
- Herkunft: Bordeaux, Frankreich
- Typ: Rotweine
- 95 % Merlot und 5 % Cabernet Franc
- 13.50% Vol.
- 16-18°C
Idealer Begleiter zu Blätterteig"feuilleté" mit Entenleber, Kalbsbraten, rotem Fleisch, Lammkarree an Pilzsauce, Lammkeule, Wildspezialitäten, z.B. Rehrücken mit Steinpilzen, gebratener Wachtel, zu Hasenpfeffer oder geschmortem Wildschweinschinken, eskortiert auch wunderbar rahmige Weichkäse.
Auge: Dichte, dunkelgranatrote Robe; Nase: Aromen kandierter Kirschen, Rauchnoten; Gaumen: Samtig weich, rund, schöne Frucht, leichte Edelholztöne mit sehr dichten Tanninen; Finale: Lang anhaltender, harmonischer Abgang
Die geernteten Trauben werden beim Eintreffen im Keller rigoros gesöndert. Traditionelle bordelaiser Weinbereitung, rund dreiwöchige Mazeration, alkoholische Gärung, Säureabbau und Ausbau im Stahltank während rund eineinhalb Jahren.
