(Dieses Bild kann vom jeweiligen Jahrgang abweichen)
Cuvée Carolle Rosé des Côtes de Provence AOC 2009
- Produzent: Domaine de la Sauveuse
- Herkunft: Provence, Frankreich
- Typ: Roséweine
- 42 % Syrah, 30 % Grenache und 28 % Cinsault
- 13% Vol.
- 10-12°C
Idealer Begleiter zum Aperitif, zu Bouillabaisse, provenzalischem Gemüse, Rötlings-Filet, oder zu Geflügel an Orangensauce.
Auge: Leuchtende zartrosa Farbe mit lavendelfarbenen Reflexen; Nase: Elegante, delikate, feine Nase voller Persönlichkeit. Nach dem Ausschank dominante komplexe Frucht- und Blumenaromen (Mandarine, Blüten schwarzer Johannisbeeren), mit einem Hauch Lakritze; Gaumen: Lebhafter erster Eindruck, Zitrusfrucht (Blutorangen) mit einem Hauch Menthol. Schöner Körper, runde Struktur, optimal ausgewogen; Finale: Langer, lebhafter Abgang von Lakritzearomen begleitet
Einmaischung der Trauben mit den Häuten - "Vin de saignée" - Wärmeregulierung während der alkoholischen Gärung (niedrige Temperatur)
