(Dieses Bild kann vom jeweiligen Jahrgang abweichen)
L'Esprit de Pennautier du Château de Pennautier 2003
- Produzent: Château de Pennautier
- Herkunft: Midi - Languedoc-Roussillon, Frankreich
- Typ: Rotweine
- 60 % alte Syrahreben und 40 % Merlot
- 13.50% Vol.
- 14-16°C
Wildpfeffergerichte, kräftige und aromenreiche Käsesorten.
Auge: Tiefgründige dunkelgranatrote Robe; Nase: Kraftvoll, komplex: schwarze Früchte, Trüffel, Koriander, mit einem Hauch Pfefferaromen; Gaumen: Korpulent, harmonisch, elegante Tannine, schön ausgewogene Edelholznoten; Finale: Harmonisch, würzig, von schöner Persistenz.
Abgebeertes Traubengut, lange Gärung und Mazeration (35 Tage), biologischer Säureabbau in neuen Eichenfässern. Ausbau während 18 Monaten, mit regelmässigem Abstechen alle drei Monate. Der Wein wird weder geklärt, noch gefiltert bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
