Mallorca VdlT Negre 2006
Weinname
Mallorca VdlT Negre
Degustationsnotiz
Intensiv kirschrote Farbe. In der Nase deutliche Fruchtaromen (Feigen), Vanille, Kakao, Kaffee und feine Röstaromen. Im Gaumen füllig und dicht, fruchtige und würzige Noten, mit präsenten Tanninen. Sein Ausbau erfolgte in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche.
Kulinarische Empfehlungen/passend zu
Zu Fleischgerichten vom Grill oder aus dem Ofen, zu Spanferkel oder Lamm, aber auch zu kräftigen Käsesorten.
Weitere Informationen
Die Finca Son Bordils ist unweit von Inca gelegen, der ehemaligen Hauptstadt des Weinanbaus auf Mallorca. Das 110 Hektar grosse Gehöft wurde im 15. Jahrhundert gegründet und ist seither eng mit der Winzergeschichte Incas verbunden. Die Familie Coll Pastor begann 1991 mit der Neubepflanzung des Weinbergs mit einheimischen und internationalen Varietäten. Das Ziel wurde von Anbeginn klar definiert: Die besten Weine zu keltern, die der Boden hergibt. Alle Weinstöcke stammen von ausgesuchten Klonen aus dem Rhonetal, und die Pflanzung erfolgte auf zuvor in Frankreich veredelten Grundlagen. Die Reben stehen auf sehr einheitlichen kalk- und lehmhaltigen Schwemmlandböden, was sehr günstige thermische Bedingungen liefert. Die Pflanzen werden im Tropfsystem bewässert. Die Trauben werden von Hand gelesen. Son Bordils ist eine kleine Kellerei mit sechs Angestellten neben den Gebrüdern Coll. Pedro kümmert sich um die geschäftlichen und verwaltungsmässigen Dinge, Ramón ist der technische und önologische Leiter. Der Rotwein des Hauses, der Son Bordils Negre, wird zur Reifung in Fässer aus französischer und amerikanischer Eiche gelagert.
- Balearen, Spanien
- Finca Son Bordils
- 750 ml rot
- Syrah, Monastrell, Tempranillo, Callet, Cabernet Sauvignon, Manto Negro, Merlot
- 15% Vol.
- 16-18°C
