(Dieses Bild kann vom jeweiligen Jahrgang abweichen)
Merlot - Cabernet DOC ARZIO 2008
zu Wildgerichten, bei grossen Gelegenheiten
Für diesen Wein ist leider noch keine Degustationsnotiz vorhanden.
Spontangärung im Holzgärbottich, 3-wöchige Maischemazeration, jeweils Anfang November ins neue Barrique, spontaner Säureabbau, 15 Monate im kleinen Fass mit 2 Abstichen, Abfüllung im März (2 Jahre nach der Ernte) mit leichter Filtration.
