(Dieses Bild kann vom jeweiligen Jahrgang abweichen)
Oppius 2008
- Produzent: Château d'Oupia
- Herkunft: Midi - Languedoc-Roussillon, Frankreich
- Typ: Rotweine
- 100 % Syrah / Shiraz
- 2011 - 2023
Côte de Boeuf mit Sauce Béarnaise, kräftige Lammgerichte, Wild, Eintopfgerichte,
Fantastischer Syrah aus fast 100jährigen Reben, nahezu schwarz mit betörenden Aromen im Bouquet und am Gaumen. Der Oppius zeigt sich wie immer etwas opulent und mit deutlicher Extraktsüsse. Am Gaumen tritt er saftig, süss und fett auf und entwickelt dabei viel Kraft und Rasse. Das Tannin des Oppius benötigt 2- 3 Jahre, um sich in den fülligen Körper einzubinden. Ein wenig Extraktsüße blitzt bereits jetzt vielversprechend im Abgang durch. Der Wein ist mit einer Jahresproduktion von um die 1000 Flaschen nur sehr limitiert verfügbar.
Lange Maischegärung, mit leichter Filtration vor der Abfüllung, ausgebaut in neuen Barriques
