Pago Negralada 2009

Mediterrane Küche, Lamm, Rindfleisch, Wildgerichte

Aus der besten Parzelle in der Nähe der Abtei ausgewähltes Traubengut von über 15-jährigen Reben der Rebsorte Tempranillo bildet die Basis für diesen Pago oder Cru, wie die Franzosen ein grosses Gewächs aus einer definierten Lage bezeichnen. Die intensive Aromatik lässt einiges erwarten: reife Fruchtnoten, schwarze Beeren, Kirschen, begleitet von einer Spur Rauch und Tabak. Im Gaumen zeigt sich sein Charakter: er weist sowohl Kraft, Gehalt und Dichte wie auch Struktur und eine filigrane Art auf. Die Strukturelemente sorgen für einen nachhaltigen Sinneseindruck. Lang, anhaltend und ausgewogen ist das grandiose Finale.

Während 18 Monaten im Barrique (französischer Eiche) ausgebaut