Pinot Noir Alte Haide 2008

Ziegelrote Farbe. Nach Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen und Veilchen duftend, besteht der Reiz dieses Pinot Noirs in seiner Sinnlichkeit und Transparenz. Auf dem Gaumen recht maskulin, gesellen sich Geschmäcker weissen Pfeffers und geräucherten Schinkens dazu. Die elegant eingebundenen Tannine der verwendeten Eiche lassen ihn in seiner Jugend noch kapriziös wirken. Mit zunehmender Reife tauchen herbstlich-würzige Töne und Konfitüreessenzen auf, bevor er, nach mehreren Jahren der Lagerung, stark an Wild erinnernde Noten annimmt.