Pradalupo Roero Arneis DOCG 2010
- Produzent: Fontanafredda
- Herkunft: Piemont, Italien
- Typ: Weissweine
- Arneis
- 12.50% Vol.
- 10-12°C
Frisch serviert, ein idealer Aperitifwein. Passt hervorragend zu Fischvorspeisen, leichten Pastagerichten und Risotto.
Auge: Intensiv, strohgelbe Robe mit lindenblütenfarbenen Reflexen; Nase: Das Bukett erinnert an exotische Früchte, Weissdornblüten, reife Birnen und Akazienhonig; Gaumen: Angenehm vollmundig, geschmeidig und delikat, mit erfrischender Säure; Finale: Wohlschmeckender, erfrischender, eleganter Nachklang
Die Hälfte des Traubenguts wird entrappt, gekeltert und 24 Stunden bei 10°C eingemaischt. Anschliessend werden die Trauben schonend gepresst. Die restlichen 50 % des Traubenguts werden ohne Kelterung direkt in die Presse gegeben, wo der Most sanft von den Schalen getrennt wird. Gärung bei tiefen Temperaturen, um einen biologischen Säureabbau zu vermeiden. Ausbau während 4 - 5 Monaten im Edelstahltank bei niedrigen Temperaturen. Flaschenabfüllung im der Ernte folgenden Frühjahr.
