Quarz DOC 2009

Apéro-Häppchen, Gemüse-Soufflé, Wok-Gerichte, Geflügel, Weissschimmelkäse

Der Auftakt in der Nase ist von hoher Intensität und Vielfalt: Frucht- und Blütenaromen entfalten sich im Bouquet, das durch eine dezente Ausbauaromatik, die an Vanille, Karamell und Honig erinnert, eine zusätzliche Dimension erhält. Mosaikartig verbinden sich die einzelnen Sinneseindrücke zu einem harmonischen Ganzen. Dieser Sauvignon Blanc besticht durch seine Feingliedrigkeit, seine klare Struktur und seine Aromatik. Es ist ein Klassewein, der vieles vereint und zugleich klar im Ausdruck bleibt. Das Finale ist lang und von bester Qualität.

Kelterung je zur Hälfte in Eichenfässern (Fassungsvermögen von 500 Litern) und im Edelstahltank, anschliessend während 8 Monaten auf der Hefe ausgebaut