Resalte Crianza 2005

Kräftige Fleischgerichte, Wild, reifem Käse

Gute und vielschichtige Struktur, fleischig, ausgewogen mit gut eingebunden und angenehmen Tanninen, leichte und feine Röstaromen. Langer und anhaltender Abgang mit erneut Noten von reifen Früchten, Konfiture und einem mineralischem Einschlag.

Der Fassausbau erfolgt über 15 Monate zu 80 % in französischen und zu 20 % in amerikanischen Fässern. Vor der Abfüllung ruht der Wein noch 2 Monate in Edelstahltanks, bevor er dann nach der Abfüllung noch 12 Monate auf der Flasche in der Bodega gelagert wird.