Rosé Vin de Pays du Var 2009

Dieser Rosé aus dem Roségebiet Frankreichs, hatte nur eine sehr kurze Maischestandzeit und ist daher sehr hell mit kräftiger pinker Farbe. Er ist sehr aromatisch mit Aromen von roten Früchten, Frucht-Drops und gut eingebunderer Säure. Ein Rosé der in erster Linie mit Frische und Eleganz überzeugt. Ein wahres Trinkvergnügen für laue Sommerabende…

Weitere Informationen:
In den späten 80er-Jahren begannen Jacques Seysses von der Domaine Dujac in Morey-Saint-Denis und Aubert de Villaine von der Domaine de la Romanée-Conti in Vosne-Romanée ein Weingut in der Provence zu suchen. Sie wurden getrieben von der Überzeugung das auch im Gebiet Var Weine von grosser Klasse produziert werden können. Bis dahin wurden dort hauptsächlich Rosé- und einfache Landweine gekeltert. Auch wollten sie Versuche mit anderen Traubensorten machen, was im Burgund ja kaum möglich war. Die beiden Spitzenwinzer wurden bald fündig und kauften nordöstlich von Marseille ein Weingut, welches mit seinen kalkhaltigen Lehmböden und der perfekten Ausrichtung der Hänge nach Süden überzeugte. Sie nannten es Domaine de Triennes. Der Name Triennes kommt von den Festtagen „Triennia“, welche zu römischen Zeiten alle 3 Jahre zu ehren von Bacchus stattfanden. So entstand eines der bemerkenswertesten Joint Ventures in der Europäischen Weinwelt. Spätestens beim trinken der Spitzenweine der Domaine de Triennes merkt man, dass sie von zwei der wohl grössten Weinmachern Frankreichs gekeltert werden.

Dieser von Cincault dominierter Rosé wird nach der „Saignée-Methode zubereitet. Nach 2-3 Stunder Mazeration der Trauben wird ohne zu Pressen Saft abgelassen, welcher dann bereits genügend Farbe aus den Traubenhäuten entziehen konnte. Der Saft wird anschliessend sehr langsam und schonend vergährt und im Stahltank ausgebaut.

• Rosé Vin de Pays du Var 2010 CHF 12.90