Salice Salentino Riserva Selvarossa DOC 2008
Weinname
Salice Salentino Riserva Selvarossa DOC
Degustationsnotiz
Farbe: kräftiges Rubinrot. Das Bouquet zeigt einerseits beerige und frische Fruchtnoten (Brombeeren) und anderseits dezente, im Hintergrund wirkende Holzausbaunuancen (Schokolade, Caramel, Lakritze), im Gaumen weicher Auftakt, viel frische Frucht, balanciert in Körper und Struktur mit saftig reifen Gerbstoffen und diskret stützender saftiger Säure. Ein Wein mit einem ausgezeichneten Preis-Genuss-Verhältnis.
Kulinarische Empfehlungen/passend zu
Passt zu: Grilladen, kräftigen Wildgerichten, Schmorbraten. Trinkreife: jetzt bis 2012
Vinifikation
14 Tage Maischegärung bei max. 27° C in topmodernen Horizontal-Rotationstanks. Danach Lagerung während rund 9 - 12 Monaten in Barriques von 225 Lt. (Allier & Troncais), Flaschenlagerung von mindestens 12 Monaten bevor der Wein die Kellerei verlässt.
- Apulien, Italien
- Cantine Due Palme Cellino San Marco
- 750 ml
rot
- 80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera
- 14% Vol.
- 16-18°C
- 2012-2016
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