Sauvignon blanc Chardonnay Pfaffenbühl Buchs 2009

Apéritif, asiatische Gerichte, gebratener Süss- und Salzwasserfisch, helles, gebratenes Fleisch

Helles Gelb, zunehmend goldig mit der erwünschten Reifung, zeigt im Bouquet intensive Frucht mit Stachelbeeren, Feigen und einer Spur Spargel, feinen Röstaromen vom teilweisen Ausbau in den kleinen französischen Eichenfässern. Der Wein zeichnet sich durch seine klassische Struktur und seine schöne Balance von Säure und Schmelz aus. Er hat eine gute Länge und eignet sich als schöner Essensbegleiter.

Weitere Informationen:
Aus dem Jahre 1329 ist überliefert, dass die Lehenbesitzer von Weinbergen im „Pfaffenbol“ zu Buchs jedem residierenden Chorherren ein Fässchen Wein auf Martini zu übergeben hatten. Von eben dieser begehrten Lage Pfaffenbühl in Buchs stammt dieser Wein. Der Neubestockung mit Sauvignon Blanc im Jahre 1991 stellten sich einige Behördenhürden in den Weg. Der erste kommerziell angebaute Sauvignon Blanc der Deutschschweiz erfuhr 1999 die staatliche Autorisation und darf heute als Pionier eines aufblühenden Weinstils gelten.

Stahltankvergärung

• Sauvignon blanc Chardonnay... 2011 CHF 22.00