Solaris Chorb Rheinau Demeter (CH-BIO-006) 2009

Weinname

Solaris Chorb Rheinau Demeter (CH-BIO-006)

Degustationsnotiz

In der Nase Ananas, Zitrus- und dezente Eisbergbonbonnote. Frischer Auftakt im mundfüllenden Gaumen. Nach reifen Pfirsich und süssen Apfel schmeckend. Feine Restsüsse im fruchtbetonten, leicht mineralischen Finale. Die Rebsorte Solaris ist eine sehr junge Züchtung und besitzt mit ihrem völlig neuen Aromaprofil immer noch Pionier-charakter. Beim aktuellen Jahrgang 2009 ist der Balanceakt zwischen Süsse, Frische und Struktur optimal gelungen.

Kulinarische Empfehlungen/passend zu

Asiatischen Speisen, Dessertvariationen.

Vinifikation

Die Stiftung Fintan im Rebberg, wie auch die Staatskellerei Zürich im Weinkeller lassen diesen vollmundigen Weisswein nach strengen biodynamischen Richtlinien gemäss Demeter wachsen und entstehen.

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