Syrah Aigle Chablais AOC barrique 2009
Kalte Platte. Pilzgerichte. Eintöpfe mit Hülsenfrüchten. Fleischgerichte (Schwein, Lamm, Wild) gebraten. Hartkäse.
Ein ausgewogener, gehaltvoller, nachhaltiger und fruchtiger Rotwein. Rubinrot mit leichten Violettreflexen. Mittelkräftiges und recht komplexes Bouquet. Die beerigen Fruchtaromen (Brombeere) dominieren leicht vor Steinobst (Kirsche, Sauerkirsche) und etwas Dörrfrucht (Feige). Etwas lakritzige Würze und leichte Röstaromatik wurden im Degu-Team ebenfalls genannt. Im Gaumen ist der Wein trocken und zeigt sich im gesamthaft sehr harmonisch und recht füllig. Nebst den erwähnten Aromen kommt in der Rückaromatik noch etwas Leder dazu. Der Abgang ist mittellang.
Weitere Informationen:
In Aigle - im Herzen des Chablais gelegen - stellen die 10 Mitarbeiter der über 100-jährigen, eigenständigen, genossenschaftlich ausgerichteten Traditionskellerei mit viel Herzblut traditionelle Waadtländer Weine her - und seit der Bildung einer entscheidungskräftigen Aktiengesellschaft auch überraschende moderne, innovative und preisgekrönte Produkte. Einen grossen Teil der Reben rund um das weltbekannte Château d'Aigle hat Cellier du Chablais General Henri Guisan abgekauft. Das Rebgut von 135 Winzern, die ihre Erträge aus Qualitätsgründen tief halten und traditionell von Hand lesen, wird möglichst naturnah verarbeitet. Das Resultat: ein breites Sortiment aus einer Hand, von der Flaschenqualität bis hin zur Literqualität in der Halbliterflasche. Das einmalige Terroir mit seinem Gemisch aus Kalkböden, Sediment, Sandstein und Tonerde anschwemmungen aus dem Gebirge ist für die floralen und mineralische Aromen verantwortlich, und ihre intensiven Fruchtaromen verdanken die Weine der Celliers du Chablais den vielen Sonnenstunden.
