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Bordeaux - Das Bedeutendste aller Weinbaugebiete
Den grossen Ruhm von Bordeaux machen seine feinsten Rotweine, die langlebigen Süssweine von Sauternes und die einzigartigen trockenen Weissweine von Graves aus. Die grossen Rotweinanbaugebiete sind das Médoc (u.a. Margaux & Pauillac), der beste Teil von Graves mit Pessac-Léognan sowie St-Emilion und Pomerol. In aller Regel handelt es sich dabei um Assemblagen aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot.
Der spezielle Bordeaux-Charakter beruht in erster Linie auf Traubensorten und Klima sowie auf den besonderen Traditionen der Bereitung des Weins. Im Gegensatz zum Burgund spielen die einzelnen Lagen eine untergeordnete Rolle. Das Bordelais ist aufgrund der Faktoren Qualität, Grösse, Vielfalt und Einheitlichkeit das Bedeutendste aller Weinbaugebiete.
Klassifizierungen der Bordeauxgebiete
- Médoc:
- 1er bis 5ème Cru Classé, Cru Bourgeois
- Graves:
- Crus Classés
- Saint-Emilion:
- 1er Cru «A»,1er Cru «B», Grands Crus Classés, Grands Crus
- Sauternes:
- 1er Cru Supérieur, 1er Crus, 2ème Crus
Die Preise der auf den Markt kommenden grossen Bordeauxweine unterliegen von Jahrgang zu Jahrgang grossen Schwankungen. Diese erklären sich einerseits angebotsseitig – die Qualität der Jahrgänge und die Produktionsmengen können sehr unterschiedlich ausfallen – andererseits sind sie auf die sich verändernde Nachfrage (stark konjunkturabhängig) zurückzuführen. In den letzten Jahren haben aufgrund einer erhöhten Nachfrage aus dem asiatischen Raum starke Preiserhöhungen stattgefunden.
Die renommiertesten Bordeaux-Weine
- Château Haut-Brion (Graves)
- Château Lafite-Rothschild (Pauillac)
- Château Latour (Pauillac)
- Château Margaux (Margaux)
- Château Mouton-Rothschild (Pauillac)
- Château Pétrus (Pomerol)
- Château Ausone (St-Emilion)
- Château Cheval Blanc (St-Emilion)
- Château d’Yquem (Sauternes)
