Amarone della Valpolicella Classico DOC Vigneto Monte Sant'Urbano 2013 - Speri Viticoltori

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Über den Wein

Die Familie Speri betreibt bereits seit sieben Generationen Weinbau. Die Zeiten änderten sich, aber die alten Werte sind geblieben. Ebenso geblieben ist der Stolz, ein Teil einer außergewöhnlichen Region wie Valpolicella zu bewohnen. Auch in diesem Betrieb lehnt man sich nicht zurück, sondern jedes Weinjahr ist wieder eine neue Herausforderung, das Bestmögliche zu erreichen. Die hervorragenden Lagen in Familienbesitz in den Gemeinden Negrar, Fumane und San Pietro Incariano sind dabei von grossem Vorteil und bilden die Basis für eine schöne Palette ausgezeichneter Weine.

  Lieferdatum: Montag, 17. Dezember 2018
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Degustationsnotiz

Ein typischer Amarone: nachhaltig, intensiv und ziegelrot. Die Nase betören volle charakteristische Düfte von Dörrfrüchten, Gewürzen wie Lakritze, Pfeffer und Gewürznelke sowie fruchtige Zwetschgennoten. Hinzu kommt ein Hauch von Trüffel. Den Gaumen bezaubern eine angenehme Frische, weiche Tannine und eine harmonische, füllige Struktur, schöne Frucht, Würze und Röstaromen sowie ein aromatischer Abgang.
   

Traubensorte(n)

Corvina veronese, Rondinella, Corvinone
   

Kulinarische Empfehlung

Passt wunderbar zu kräftigen Fleischgerichten, aber auch zu Blauschimmel- und Weichkäse.
   

Vinifikation

Die vollreifen Trauben für den Amarone Wein werden während mehreren Monaten angetrocknet. Dadurch verringert sich das Saftvolumen um bis zur Hälfte und in den Traubenbeeren laufen wichtige aromenbildende Prozesse ab. Der Amarone Wein lagert und reift nach der langsamen Vergärung während 36 Monate in grossen Holzfässer und anschliessend für 12 Monate in der Flasche.

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