Amarone della Valpolicella Classico DOP 2003 - Zymé di Celestino Gaspari

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CHF 131.90

Lieferdatum - 21. Februar 2019

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Degustationsnotiz

In der Nase Nuancen getrockneter Trauben, balsamische Noten und Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen, roten Früchten und Gewürzen, mundfüllend im Gaumen mit vielschichtigen Aromen, lang anhaltend und markant im Abgang.
   

Traubensorte(n)

30% Corvinone, 30% Corvina, 20% Rondinella, 10% andere, 5% Croatina, 5% Oseleta
   

Kulinarische Empfehlung

Der Wein sollte in diesem Zeitraum genossen werden: Jahrgang + 20 Jahre. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Amarone della Valpolicella Classico DOP harmoniert ideal mit rezenten Käsearten, Braten und Wild.
   

Vinifikation

Die Vinifikation fand wie folgt statt: Die Trauben werden über 3 Monate getrocknet. Der Wein reift über 5 Jahre im slovenischen Eichenholz und nochmals 1 Jahr auf der Flasche. Vor 6 Jahren kommt der Wein nicht in den Verkauf.

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