Amarone della Valpolicella Classico "Morar" DOC 2009 - Azienda Agricola Valentina Cubi

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CHF 52.90

Lieferdatum - 5. November 2020

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

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Über den Wein

Auch wenn die Weinbautradition der Familie lange zurückreicht, Valentina Cubi wurde erst 1969 gegründet. Giancarlo Vason hat die günstige Gelegenheit genutzt und nach dem Notverkauf im Zweiten Weltkrieg wieder ein Weingut mit den fantastischen Cru-LagenMonte Tenda, Monte Crosetta and Rasso im Herzen des Classico erworben. Bereits hier wurde der Grundstein für die heute fantastischen Weine gelegt. Die weissen Reben wurden ausgerissen und neue Rebgärten mit ausschliesslich roten Sorten angelegt. Und seit seine Frau, Valentina Cubi, die Initiative ergriffen und auf organischen Weinbau umgestellt hat, zeigen die Weine nochmals mehr verführerische Fülle und traumhafte Finesse – und werdenvöllig zu Recht zu den grössten Weinen Italiens gezählt.

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Degustationsnotiz

Tausend und eine Nacht. Verschwenderische Fülle, reife, warme Frucht, Cassis, Rosinen, orientalische Gewürze und Leder. Am Gaumen reich und elegant, süsse, saftige Frucht, schöne Säure, animalisch, orientalische Gewürze im sehr langen Abgang. Ein grosser Wein für die Seele.
   

Traubensorte(n)

Corvina, Corvinone, Rondinella
   

Kulinarische Empfehlung

Unsere Empfehlung: Der Rotwein schmeckt am besten bei leicht gekühlten 16°-17°C. Zu rezenten Käsearten, kräftigen Fleischgerichten und Braten empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Amarone della Valpolicella Classico "Morar" DOC.
   

Vinifikation

Sehr selektive Lese von Hand. Trocknung der Beeren über 90 Tage, sehr lange, Temperaturkontrollierte Maischestandzeit und Vergärung im Stahltank. Die Reifung erfolgt über 2 Jahre in kleinen und grossen Eichenholzfässern und schliesslich noch ein Jahr in der Flasche.

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