Der Engel
Angelo Vino Rosso Italiano 2016 - Angelo

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Über den Wein

Dieser Engel zaubert uns einen himmlischen Start in die Woche. Sein Geheimrezept: Die Syrah- Trauben werden vor dem Keltern angetrocknet. Zugänglich und schmeichelhaft. Salute!

  • jetzt bis 2021
  Lieferdatum Mittwoch, 12. Dezember 2018, falls bis 16:00 Uhr bestellt
  Gratislieferung ab CHF 99.-
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Degustationsnotiz

Sehr zugängliche und amaronehafte Aromatik, Noten von reifen Pflaumen und schwarzer Beerenfrucht, leichte Würze, sehr fein nuanciertes Barrique. Im Gaumen sehr weich und rund, balsamische Noten, schmiegt sich förmlich an den Gaumen, viel Kirschenfrucht und feinste Vanillenoten.
   

Traubensorte(n)

Syrah
   

Kulinarische Empfehlung

Ideal zu vielen italienischen Spezialitäten, harmoniert bestens zu Tartar. Im Sommer kann man ihn leicht gekühlt (14°C) perfekt zum Grillen kombinieren.
   

Vinifikation

The making of Angelo: Die Syrah-Trauben reifen durch ein besonderes Verfahren, dem DMR (doppia maturazione ragionata). Die Trauben reifen direkt am Rebstock und bei Erreichung des idealen Vollreifegrades werden Traubenstiele gequetscht, womit die Saftbahnen unterbrochen werden. Dadurch trocknen die Trauben am Stock an und verlieren ca. 20% ihres Gewichtes während 20 Tagen. Erst dann werden die Trauben gelesen.

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