Ansestrale Grüner Veltliner 2017 - Nibiru

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CHF 34.90

Lieferdatum - 17. April 2020

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Über den Wein

Einzellage Mollandser Steinleiten ca. 35 Jahre alter Weingarten. Langsame Ganztraubenpressung direkt ins 300 Liter Holzfass. Spontan angegoren. Gegen Ende der Gärung in Flaschen abgefüllt. Druckaufbau und fertig vergoren in der Flasche, Methode Ancestrale. Degorgiert nach 12 monatiger Hefelagerung. Non dosage. 12,5 % Alkohol. Ungeschönt. Unfiltriert.

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Degustationsnotiz

Geschmacklich eine Mischung aus reifem Sekt und hervorragendem Cidre! Passend zu Vorspeisen mit kräftigen Aromen wie Salzwasserfische die geräucht sind. Hauptgänge mit weissem Fleisch wie Kalb und ein perfekter Begleiter zu Hart und Weichkäse.
   

Traubensorte(n)

Grüner Veltliner
   

Kulinarische Empfehlung

Flaschenpöstler-Tipp: Ansestrale Grüner Veltliner passt ideal zu Risotto, Apéro und Paella.

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