Barbera d'Alba DOC Elena 2015 - Sarotto

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Über den Wein

Sarotto ist ein typischer italienischer Familienbetrieb aus dem Piemont. Ende des 18. Jahrhunderts zog es die Familie aus Barbaresco nach Neviglie, wo sie seither ihr Weingut betreibt. Elena heisst die Tochter von Roberto Sarotto, der dieser Wein gewidmet ist.

  • jetzt bis 2020
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Degustationsnotiz

Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, seine Aromen erinnern an reife Kirschen und saftige Pflaumen, dazu gesellt sich ein warmer Holzton, der an Vanille und süssen Tabak erinnert. Die Struktur des Weins ist sehr dicht und komplex, erstaunlich rund und ausfüllend. Die schön eingebundenen Tannine geben ihm guten Rückhalt und eine opulente Fülle
   

Traubensorte(n)

Barbera
   

Kulinarische Empfehlung

Wild, Rindfleisch, Trüffelrisotto, kräftiger Käse
   

Vinifikation

12 Monate in Barriques und anschliessend 12 Monate in Flaschen

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