Barbera d'Asti La Tota DOC 2013 - Marchesi Alfieri

- +
CHF 57.90

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

ODER
  • Marchesi Alfieri
  • Rotwein | 150 cl
  • Italien, Piemont
  • 2-6 Jahre nach der Ernte
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Degustationsnotiz

Rose, Veilchen und Ginster, süsse Pflaumen, reife Kirschen und Thymian bilden in der Nase den Auftakt. Mit viel Schmelz, verschwenderischer Fruchtfülle und dem Geschmack von Amarenakirschen im Abgang spielt La Tota ihren Charme aus.
   

Traubensorte(n)

Barbera
   

Kulinarische Empfehlung

Bratengerichten, Pasta mit weissen Trüffeln sowie zu rassigem Käse.
   

Vinifikation

Traditionelle Weinbereitung. Abbeeren, Mahlen, Hefezugabe, alkoholische Fermentation, Pressen, Mostabstich. Danach folgt, wegen der beträchtlichen Gerbstoffarmut der Barbera-Trauben eine sechs-monatige Verfeinerung in Eichenfässern, um dem ansonsten recht neutralen Aroma Würze einzubringen. Darüber hinaus wirkt das Eichentannin als Puffer gegen die kräftige Säure. Nach dem Abfüllen des Weines ruht dieser ein weiteres halbes Jahr in der Flasche, bevor er kommerzialisiert wird.

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