Bärnreiser Cuvée 2013 - Weingut Grassl

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CHF 42.90

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  • Weingut Grassl
  • Rotwein | 75 cl
  • 2016 - 2021
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Degustationsnotiz

Intensiver Duft nach dunklen Waldbeeren und Cassis, am Gaumen viel dichte Frucht (Brombeeren), feine Würze und eine tolle Struktur, griffige, feine Tannine und langanhaltend im Abgang mit feinen Bitterschokoladenoten.
   

Traubensorte(n)

50% Zweigelt, 28% Merlot, 22% Blaufränkisch
   

Kulinarische Empfehlung

Kräftige Lamm-, Rind- und Wildgerichte, Schmorbraten, reife Halbhart- und Hartkäse
   

Vinifikation

Handlese und Selektion in zwei Selektionsschritten, kontrollierte Vergärung durch natürliche Hefen in Holzgarständern bei max. 30°C, Maischestandzeit 18 bis 24 Tage, anschliessend Säureabbau in 60% neuen und gebrauchten Barriques (2. Füllung) sowie 500l-Fässern aus franz. Eiche, Klärung durch mehrmaliges Umziehen und Sedimentation, 18-monatige Reifung bis zur Abfüllung im Mai.

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