Barolo Serralunga d'Alba DOCG 2006 - Fontanafredda

CHF 92.90

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

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Über den Wein

Der Winzer vom italienischen Weingut Fontanafredda beherrscht absolut sein Handwerk. Eleganz und Finesse sind die Charakteristika dieses Rotweins, der in der sonnigen und fruchtbaren Landschaft des Piemonts seinen Ursprung hat. Kennen Sie schon den bissigen Nebbiolo Barolo Serralunga d'Alba DOCG mit dem Jahrgang 2012? Wenn nicht, wird es Zeit! Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Nebbiolo zu Trüffelrisotto oder Pizza.

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Degustationsnotiz

Auge: Granatrote Robe mit rubinroten Reflexen; Nase: Klare und intensive Duftnoten von Vanille, Gewürzen, Waldfrüchten und leicht verwelkten Rosenblüten; Gaumen: Trocken, jedoch geschmeidig, vollmundig, samtig und harmonisch; Finale: Ausgewogen, harmonisch und lang anhaltend
   

Traubensorte(n)

Nebbiolo
   

Kulinarische Empfehlung

Passt hervorragend zu kräftigen Rindfleischgerichten, zu mittel- oder langgereiften Käsesorten, auch ein hervorragender Meditationswein.
   

Vinifikation

Traditionelle Gärung in Edelstahltanks während 12-15 Tagen bei 30-31° C. Anschliessend bleibt der Most während weiteren 15 Tagen auf den Häuten, um die Polyphenol-Extraktion zu optimieren und die Einleitung des biologischen Säureabbaus zu fördern. Ausbau während 2 Jahren in grossen Eichenholzfässern aus Slawonien und Zentralfrankreich. Nach der Flaschenabfüllung reift der Wein während mindestens 12 Monaten in der Flasche, bevor er auf den Markt gelangt.

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