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Über den Wein
Der Winzer vom südafrikanischen Weingut Olifantsberg baut diesen Wein in der Landschaft an. Dieser kräftige Chardonnay 2015 – Blanc ist im wahrsten Sinne des Wortes ein Volltreffer bis zum letzten Tropfen! Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Chardonnay kann bestens zu Weichkäse oder Trüffel serviert werden.
jetzt bis 2028Platter's: 4.5, Tim Atkin: 94
Degustationsnotiz
Ein schön geschichteter Wein mit opulenten Fruchtaromen, Noten von weißen Blumen und Anklängen von getrockneten grünen Kräutern.
Kulinarische Empfehlung
Ein toller Wein der fantastisch zum Aperetif mit kleinen, verschiedenen Tapas passt.
Vinifikation
Die Trauben für den Grenache Blanc und Rousanne stammen von Schiefer/Quarzböden, während der Chenin Blanc auf Sandstein/Schieferböden wächst. Die Vision war die Herstellung einer weissen Assemblage, die einem Rhone-Stil entspricht. Die Trauben werden alle als ganze Bündel seperat gepresst und spontan in 500 Liter Eichenholzfässern aus französischer Eiche vergoren. Anschliessend erfolgte die Assemblage und der Wein reifte für 10 Monate auf der Hefe mit regelmässiger Battonage in 10% neuen Eichenholzfässern.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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