Blunt Pla De Bages DO 2012 - Cellers Underground

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  • Cellers Underground
  • Rotwein | 75 cl
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Degustationsnotiz

Die tintige Robe zeigt ein extrem dunkles granatrot, fast schwarz. Weitgefächertes Bukett, frische Aromatik von vollreifen, schwarzen Früchten gepaart mit balsamisch-mineralischen Noten. Am Gaumen frisch, opulent und vielschichtig, perfekt eingebundenes Tannin, elegant und balsamisch, viel Extraktsüsse in Kombination mit verführerischer Aromatik, die an Kaffee, Toffee und feinen Gewürzen erinnert. Edel, samtig und finessenreich bis ins überwältigende, würzig-mineralische Finale. Sehr langer, intensiver Nachhall mit einem dezenten, animierenden Frischenerv.
   

Traubensorte(n)

80% Cabernet Sauvignon, 20% Sumol
   

Kulinarische Empfehlung

Ein idealer Begleiter von allerlei Fleischgerichten und würzigen Speisen. Speziell Wild, Lamm, Grilladen, Gigot und Braten passen perfekt, aber auch frische Pasta an kräftiger Sauce sowie gereifte Käse sind eine optimale Kombination.
   

Vinifikation

15 Monate Ausbau in französischer Eiche

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