Über den Wein

Es gibt sie noch die Entdeckungen im Burgund. Jean-Marc Millot macht schon seit den 80er Jahren Wein, seit 1992 auch mit einer eigenen Domäne, die er fast unbemerkt, nach und nach mit renommierten 1er Cru und Grand Cru-Lagen vergrössert hat. Seit seine Tochter Alix in 2014 die Verantwortung für Weinberg und Keller übernommen hat – die Rebgärten werden biologisch bewirtschaftet, im Keller wird ebenfalls nur minimal interveniert, langsame Fermentation im eiskalten Keller, vorwiegend alte Fässer, keine Schönung oder Filtration - wird das Potential der Lagen voll ausgeschöpft, so saftige, präzise Weine, zugänglich und doch anspruchsvoll, bereits jung eine Freude, und doch lange lagerfähig, noble, ausgewogene Burgunder mit viel Geist und Tiefe. Rare Perlen, davon wird man noch hören!