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Brachetto d'Acqui DOCG 2018 - Braida / Giacomo Bologna

Brachetto d'Acqui DOCG 2018 - Braida / Giacomo Bologna

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CHF 17.90
 

Sofort verfügbar - 10. Dezember 2019

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Artikelnummer: 1079731
   

Degustationsnotiz

Farblich zeigt sich dieser Süsswein in hellem Purpurrot; auffallende, lebhafte Mousse mit anhaltender Perlage. Üppiges, aromatisches Bouquet, welches an reife, rote Früchte und an getrocknete Rosen erinnert. Fruchtig, süsser Anklang im Gaumen, herrlich nach Walderdbeeren schmeckend und mit einer belebenden milden Säure gut ausbalanciert.
   

Traubensorte(n)

Brachetto
   

Kulinarische Empfehlung

Schokoladendesserts, Kuchen,Gebäck, Früchtedesserts
   

Vinifikation

Die Gärung erfolgt im Stahltank bei dauernd kontrollierter Temperatur. Um die gewünschte Restsüsse zu behalten, wird die Gärung kurz vor dem Abschluss unterbrochen. Der Brachetto wird unter Druck auf die Flasche gebracht. Dies geschieht chargenweise, um die Frische und den Duft der Aromen nicht zu verfälschen. Anschliessend verfeinert sich der Wein noch einige Wochen in der Flasche.

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