Über den Wein

Clairet wandelt zwischen den Welten von Rotwein und Rosé. Im Gegensatz zu einem „richtigen“ Rotwein wird er nur kurz auf den Schalen vergoren, bevor er abgepresst und weiter verarbeitet wird. So entsteht auch der Name, der sich auf die helle Farbe bezieht. Denn durch den kurzen Kontakt mit den Schalen werden nicht so viele Farbstoffe extrahiert wie bei bei der klassischen Rotweinbereitung. Im Vergleich zu einem "regulären" Rosé wiederum funkelt er etwas dunkler im Glas und hat mehr Power. Lange Rede, kurzer Sinn: Dieser Clairet ist ein köstlicher Mix aus Beeren mit einem erfrischenden Touch von Minze und leckerem Schmelz. Ein Wein, der am besten nachmittags zu einem herrlich ausufernden Lunch getrunken werden sollte.