Cabernet Sauvignon Knights Valley 2014 - Beringer

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CHF 48.90

Lieferdatum - 24. September 2020

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Über den Wein

Vielschichtig, komplex und kühl am Gaumen dank der steinigen Vulkanböden des Knights Valley: Ein typischer Kalifornier mit dem gewissen Extra!

  • Produzent: Beringer
  • Weintyp: Rotwein
  • Flaschengrösse: 75 cl
  • Land: USA
  • Alkoholgehalt: 14.5% Vol.
  • Trinktemperatur: 15°-18°C
  • Auszeichnungen: Angaben über Vinifizierung: Das Beringer Winemaker Team legt Wert darauf, dass der Knights Valley Cabernet Sauvignon das besondere Terroir des Napa Valleys widerspiegelt. Aus den besten Lagen werden die Trauben für diesen Wein selektioniert. Der Wein aus den einzelnen Parzellen werden jeweils separat vinifiziert und reift so auch in französischen Barriques, bevor der Blend erstellt wird. Ein kleiner Anteil Petit Verdot verleiht dem Wein einen besonders aromatischen und langen Abgang.
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Degustationsnotiz

Der Cabernet hat eine schöne, rubinrote Farbe. In der Nase feine Holzaromen, nicht aufgesetzt, sondern wunderbar eingebunden. Dazu Noten von Haselnuss, Schokolade, reifer Pflaume, Grüntee und Zedernholz, sowie würzig-kräutrige Anklänge. Sanfter Auftakt am Gaumen, vollreife Frucht, ein Tick grüne Paprika und die, schon in der Nase beschriebene, Würzigkeit. Komplex, geschliffen und eindrücklich mit feiner Säure.
   

Traubensorte(n)

Den besonderen und erfrischenden Charakter bekommt dieser Wein dank dem fruchtigen Cabernet Sauvignon. Fruchtkompott und schwarze Kirsche bilden ihre eigenen dominanten Geschmacksnuancen.
   

Kulinarische Empfehlung

Lamm, Wild, Rind
   

Vinifikation

Die Reben kommen von einer Einzellage nordwestlich der Winery. Das Knights Valley ist eine der besten Regionen Kaliforniens für Cabernet Sauvignon und befindet sich im Sonoma County, nördlich vom Napa Valley. Beringer besitzt dort die meisten Weinberge, ein kleines Juwel in einem Tal mit sanften Hügeln. Hier ist es bei Nacht kühler und am Tag heisser als in Napa. Damit verlängert sich die natürliche Reifezeit der Trauben für intensivere Fruchtaromen und sanfte, seidige Tannine, die den Wein zugänglicher machen und ihm zugleich Alterungspotenzial verleihen. Der Wein wird 15 Monate in französischen Barrique gereift.

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