Cabernet Sauvignon North Coast DOC Select 2015 - The Hess Collection Winery

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Über den Wein

1978 erwarb der Schweizer Unternehmer Donald Hess das Weingut in Kalifornien. Von Anfang an spielte der ökologische Weinbau eine grosse Rolle. Statt Unkrautvertilger zu spritzen, lässt man hier Ziegen zwischen den Reben grasen. Auf dem Gut befindet sich auch die grosse Kunstsammlung von Hess.

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Degustationsnotiz

Das bleibt in Erinnerung: Sein exquisites Rubinrot verleiht jedem Anlass eine besondere Note. Das fruchtige Duftspektrum des Cabernet Sauvignon North Coast DOC Select von Fruchtkompott, Gewürzen und Tabak zeigt vielschichtige Aromastruktur und viel Finesse. Die dominanten Nuancen von schwarzer Kirsche, schwarzer Pflaume und schwarzem Pfeffer gestalten ihre individuelle Textur. Mit verhalten fein ausgebauten Tanninen, kräftigem Körper und dominanter Säure präsentiert dieser fruchtige Rotwein seine meisterliche Struktur.
   

Traubensorte(n)

Cabernet Sauvignon 85.00% / Petite Sirah 5.00% / Malbec 4.00% / Syrah 2.00% / Merlot 2.00% / Zinfandel 2.00%
   

Kulinarische Empfehlung

Flaschenpöstler-Tipp: Cabernet Sauvignon North Coast DOC Select passt ideal zu Ribeye Steak, Gruyère Burger und rotem Fleisch.

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