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Über den Wein
Der Winzer vom us-amerikanischen Weingut Merryvale beherrscht absolut sein Handwerk. Stil und Finesse sind die Charakteristika dieses Rotweins, der in der schönen und blühenden Landschaft in Kalifornien seinen Ursprung hat. Mit dem köstlichen Cabernet Sauvignon Sign, der 2008 produziert wurde, werden Sie auf jeden Fall viel Freude haben.
5 bis 15 Jahre nach der Ernte
Degustationsnotiz
Eine Assemblage aus Trauben die wegen ihrer Komplexität der Aromen und weichen, runden Tanninen ausgewählt wurden. Der Blend wurde mit Merlot kompletiert, wegen seiner seidigen Tanninen. Einige Jahre Lagerung verleiht ihm zusätzliche Aroma-Nuancen die nur durch die Flaschenlagerung erreicht werden können.
Kulinarische Empfehlung
Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Harmoniert bestens mit Ribeye Steak, Pizza mit Pilzen und Gruyère Burger. Unsere Empfehlung: Trinken Sie diesen Rotwein bei leicht gekühlten 16°-18°C. Im folgenden Zeitraum liegt die empfohlene Genussphase dieses Weins: 5 bis 15 Jahre nach der Ernte.
Vinifikation
In Edelstahltanks mit wilden Naturhefen vergoren, anschliessend zusätzliche Mazeration (Schalenkontakt). Der weitere Ausbau erfolgt während 24 Monaten in französischen Barriques, wobei dafür 44% neue und 56% einmal gebrauchte Fässer verwendet werden. Der Wein wird vor der Abfüllung leicht geschönt, aber nicht filtriert.
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Allergene: Enthält Sulfite
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