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Über den Wein
Gary und Kathy Jordan zählen seit 1993 zu den Spitzenerzeugern am Kap. Obwohl beide Quereinsteiger sind (Kathy hat einen Abschluss in Ökonomie, Gary ist Geologe), bilden sie ein phänomenales Winzerteam. Auf 146 Hektaren mit unterschiedlichsten Bodenbeschaffenheiten und Mikroklimas erzeugen sie Gewächse von internationalem Niveau, welche Individualität und Schliff gleichermassen auszeichnet. Der Rebsortenspiegel ist breit gefächert und enthält mit Sauvignon Blanc, Chardonnay, Chenin Blanc, Riesling, Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc fast alle klassischen europäischen Sorten.
Degustationsnotiz
Cassis, Vanille, dezente Röstaromen
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Grilladen, Lamm, Wild, Schmorbraten
Vinifikation
Die Gärung erfolgte im Stahltank, lange Mazeration, biologischer Säureabbau. Der Ausbau wurde während 19 Monaten in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern vollzogen.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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