Carmenere Microterroir 2011 - Casa Silva

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CHF 46.50

Lieferdatum - 1. Oktober 2020

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

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Über den Wein

Das meistprämierte Weingut Südamerikas!

  • Produzent: Casa Silva
  • Weintyp: Rotwein
  • Flaschengrösse: 75 cl
  • Land: Chile
  • Region: Valle Central
  • Alkoholgehalt: 14.5% Vol.
  • Trinktemperatur: 16°-18°C
  • Bio: Ja
  • Genussphase: 3-10 Jahre
  • Auszeichnungen: Goldmedaille Weinprämierung Carmenère al Mundo (Bester reiner Carmenère) 93/100 Guía Peñin
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Degustationsnotiz

Intensives Rubinrot mit einem leichten Violett Ton. Delikate Aromen von roten und schwarzen Früchten mit einer feinen Kaffeenote. Im Gaumen harmonisch mit guter Struktur, weichen Tanninen und Aromen von roten Früchten, Gewürzen und ein wenig schwarzer Pfeffer. Langanhaltender Abgang
   

Traubensorte(n)

Carmenère aus ganz spezifischen Lagen in Los Lingues
   

Kulinarische Empfehlung

Passt besonders gut zu Rindfleisch, Wild, Lamm und grilliertem Fleisch allgemein.
   

Vinifikation

12-tätgige Kaltmazeration bei 6°C vor der Gärung im 500 Liter Eichenfass (franz.) bei 27°C. Nach Gärung weitere Mazeration von 12 Tagen. Der biologische Säureabbau erfolgte ebenfalls im 500 Liter Fass. Danach folgt der Ausbau in Barriques aus bester französischer Eiche während 12 Monaten.

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