Catarratto Bianco IGP Sicilia 2014 - Ferreri e Bianco

- +
CHF 20.50

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ODER
  • Ferreri e Bianco
  • Weisswein | 75 cl
  • Italien, Sizilien
  • 13.5% Vol.
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Degustationsnotiz

Dieser strohgelbe Weisswein mit leichten Grünreflexen begeistert in der Nase mit seinem Aromenreichtum nach reifer Ananas, Pfirsich, exotischen Früchten, leicht nussigen Anklängen und floralen Noten. Am Gaumen erfolgt ein weicher Auftakt mit viel Frucht, angenehmem Schmelz und einer erfrischenden Säure. Ein typisch sündländischer Weisswein mit intensiv exotischen Aromen und einer leichten Cremigkeit, der im Gegensatz zu vielen Weinen seiner Art auch die nötige Frische aufweist.
   

Traubensorte(n)

100% Catarratto
   

Kulinarische Empfehlung

Fisch & Meeresfrüchte, Krustentiere, Süditalienischen Küche, Kalbfleisch & Geflügel
   

Vinifikation

Die Traubensorte Catarratto wurde wie die Traubensorte Grillo früher vor Allem für die Produktion von Marsala verwendet. Auch heute ist sie noch die meistangebaute Rebsorte Siziliens und wird fast ausschliesslich in der Provinz Trapani angebaut. Bei sorgfältiger Pflege der Reben und geringen Erträgen können charaktervolle Weissweine hergestellt werden. Die im Durchschnitt 28 Jahre alten Reben für diesen Catarratto wachsen in einem Rebberg Namens Buturro und werden allesamt von Hand geerntet. Nach der Entrappung erfolgt eine kühle Vergärung im Stahltank und eine anschliessende Lagerung auf der Feinhefe.

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