Chablis AOC 1er Cru Vau De Vey Jean-Marc Brocard 2011 - Jean-Marc Brocard

- +
CHF 33.90

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

ODER
  • Jean-Marc Brocard
  • Weisswein | 75 cl
  • Frankreich, Burgund
  • 13.00% Vol.
  • 10-12°C
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Degustationsnotiz

Auge: Blassgoldene Farbe; Nase: Ausdrucksstark und fein, vorherrschende Merkmale sind seine Mineralität und seine zarten blumigen Noten; Gaumen: Lebhaft, von intensiv aromatischer Struktur, untermalt von schönen Fruchtnoten; Finale: Ein trockener Wein, mit lang anhaltendem, mineralischem Abgang
   

Traubensorte(n)

Chardonnay
   

Kulinarische Empfehlung

Ideal zum Aperitif, zu Vorspeisen. Ein Hochgenuss zu thailändischen Gerichten oder zu Krustentieren und Muscheln, zu Fischgerichten, weissem Fleisch, Geflügel, zu einem kräftigen Käse (z.B. St. Marcellin) oder zu einem Ziegenkäsesalat.
   

Vinifikation

Pneumatische Pressung des Traubenguts. Gärung mit heimischen Hefekulturen, bei kontrollierter Temperatur (18-20°C), anschliessend wird der Most zu 100 % einem biologischen Säureabbauverfahren unterzogen. Ausbau auf der Hefe im Stahltank.

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