Champagne Laurent-Perrier Cuvee Rosé - Laurent-Perrier

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Degustationsnotiz

Sehr frisches, klares und ausdrucksvolles Bouquet. Kleine rote Beeren dominieren in der Duftpalette. Auch der fruchtige Geschmack von Erdbeeren, Johannisbeeren und Himbeeren findet sich im Gaumen wieder. Ein weicher und runder Champagner.
   

Traubensorte(n)

Pinot Noir
   

Kulinarische Empfehlung

Aperitif, kalte Platten, Geflügel, Weichkäse, leichte asiatische Küche
   

Vinifikation

Die Grundweine kommen aus zehn der besten Lagen der Champagne, insbesondere aus Ambonnay, Bouzy, Louvois und Tours-sur-Marne. Alle sind als erstklassige Grand Cru-Lagen mit 100% klassifiziert. Vor der Verarbeitung werden die Trauben sorgfältig ausgelesen und entrappt. Die technischen Anlagen von Laurent-Perrier für die Herstellung des roten Stillweins ermöglichen die perfekte Maischegärungsphase. Sie dauert drei Tage, in denen den Beeren der gewünschte Farbton entzogen und die gesamte Aromafülle der Pinot Noir Trauben entfaltet wird. Im Gegensatz zu den meisten Rosé-Champagnern wird dieser Rosé durch den sogenannten Abstich gewonnen und nicht durch Verschneiden von Rot- und Weissweinen. Die Reifezeit beträgt mindestens vier Jahre, und das Degorgieren erfolgt von Hand.

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