Champagne Philipponnat Clos des Goisses 1999 - Philipponnat

- +
CHF 503.90
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  • Philipponnat
  • Champagner und Schaumwein | 150 cl
  • Frankreich, Champagne
  • 13.00% Vol.
  • 10-12°C
  • jetzt bis 2018
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Degustationsnotiz

Durchdringende goldgelbe Farbe mit äusserst feiner Perlage. Kräftige, komplexe Aromen von gerösteten Kaffeebohnen, Kakaobohnen und Toast mit leichten Barrique-Noten. Am Gaumen vollmundig und cremig, einzigartig im Charakter. Ein voller Champagner mit würzigen Noten und wunderbar langem Finale.
   

Traubensorte(n)

Pinot noir, Chardonnay
   

Kulinarische Empfehlung

Apéro, Austern
   

Vinifikation

Nach der sorgfältigen Handlese und der nach Sorten getrennten pneumatischen Pressung der Traubenbeeren wird der Most ebenso separiert im Stahltank vergoren. Im Anschluss daran assembliert, wird der Jungwein nach mehrjähriger Fassreifung, klassisch nach der méthode champenoise ein zweites Mal fermentiert. Es entsteht Champagner. Der Clos des Goisses gelangt nicht vor einem Ablauf von mindestens 7-10 Jahren der Fass- und Flaschenreifung in den Kellern des Hauses Philipponnat auf den Markt.

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