Champagne Philipponnat Clos des Goisses 2000 - Philipponnat

- +
CHF 230.90
ODER
  • Philipponnat
  • Champagner und Schaumwein | 75 cl
  • Frankreich, Champagne
  • 13.00% Vol.
  • 10-12°C
  • jetzt bis 2019
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Degustationsnotiz

Durchdringende goldgelbe Farbe, äusserst feine Perlage.Kräftige, komplexe Aromen von gerösteten Kaffeebohnen, Kakaobohnen und Toast mit leichten Barrique-Noten. Ein voller Champagner mit würzigen Noten und schönem langen Abgang.    
   

Traubensorte(n)

Pinot Noir, Chardonnay
   

Kulinarische Empfehlung

Apéro, Austern
   

Vinifikation

Nach der sorgfältigen Handlese und der nach Sorten getrennten pneumatischen Pressung der Traubenbeeren wird der Most ebenso separiert im Stahltank vergoren. Im Anschluss daran assembliert, wird der Jungwein nach mehrjähriger Fassreifung, klassisch nach der méthode champenoise ein zweites Mal fermentiert. Es entsteht Champagner. Der Clos des Goisses gelangt nicht vor einem Ablauf von mindestens 7-10 Jahren der Fass- und Flaschenreifung in den Kellern des Hauses Philipponnat auf den Markt.

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