Champagne Ruinart Blanc de Blancs - Ruinart

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Über den Wein

Ruinart Blanc de Blancs. Das Aushängeschild von Ruinart. Von dem ersten und ältesten Champagnerhaus. Zu 100% aus Rebsorte Chardonnay verfuhrt er durch seine ausgeprägte Frucht.

  • Falstaff 93/100
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Degustationsnotiz

Im Glas eine sehr schöne hellgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen. Einen prickelnd lebendiger Anblick ergibt die Mousseux. Sie ist von beeindruckender Ausdauer. Ein intensiver erster Eindruck erwartet uns. Das Bukett enthält Aromen frischer Früchte, besonders viele Steinfrüchte. Darauf folgen feine blumige Noten von weißen Blüten und weißfleischigen Früchten wie hellem Pfirsich. Am Gaumen gibt der Blanc de Blanc sich erwartungsgemäß geschmeidig und elegant. Er besitzt ein ausgewogenes Erscheinungsbild und ist deshalb angenehm zu trinken. Er schmeckt verhalten weinig, gerade soviel, dass man die Tradition erahnen kann, dann übernimmt die Frische. Enthält Aromen von Nektarinen und Mirabelle sowie ein lang anhaltendes Finale.
   

Traubensorte(n)

100% Chardonnay
   

Kulinarische Empfehlung

Sommerlicher Apéritiv, auch zu gegrillter Seezunge.
   

Vinifikation

Méthode champenoise, ganz klassisch zuerst im Edelstahltank die erste Gärung, dann zweite Gärung auf der Flasche und zur Verfeinerung bis zu sechs Jahren auf der Hefe in den dunklen Kreidehölen des ältesten, noch bestehenden Champagnerhauses.

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