Derzeit nicht verfügbar
Geschenkverpackung erhältlich!
Über den Wein
Mit dem kräftigen Weisswein 2017 – Chardonnay Hoog en Laag werden Nuancen und Akzente neu definiert. Schöne und sonnige Landschaften des Breede River Valleys schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom südafrikanischen Weingut Mont Blois mit Raffinesse und Erfahrung diesen Weisswein hervorzaubert. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Chardonnay kann sehr gut zu Fisch mit Kräutern oder Weichkäse serviert werden.
Jetzt bis 2030Platter's: 4/5, Tim Atkin: 93/100
Degustationsnotiz
Schöne Nase mit Noten von Grapefruit, weißen Pfirsichen, Zitrusblüten und gerösteten Haselnüssen. Weicher und runder Wein mit gesalzenen Cashewnüssen und Pekannussschalen im Nachgeschmack. Angenehme Textur. Langer, weicher Abgang.
Kulinarische Empfehlung
Fantastischer Begleiter zu Char Siu Schweinebauch mit Zitrusgewürz und frischem Koriander, Entenbrust-Salat nach thailändischer Art mit Limettensaft und gerösteten Pinienkernen oder eichengeräucherte Forellenfilets mit Dill & Zitronencremefraiche und gepickelten Gurken.
Vinifikation
Die Trauben stammen von 13 Jahre alten Weinbergen mit roten Tonböden. Die Weinherstellung ist einfach gehalten. Die Trauben wurden für 3 Stunden mazeriert und anschliessend in einer Korbpresse abgepresst und spontan vergoren. Es erfolgte keine malolaktische Gärung und der Chardonnay reifte für 12 Monate in gebrauchten französischen Barriquefässern auf der Hefe. Der Wein wurde unfiltriert abgefüllt.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
Entdecke weitere Weine...
Kundenmeinungen
Bewertungen sind nur mit Login möglich.
