Der Solokünstler
Chardonnay Unplugged 2017 - Hannes Reeh

Reif-fruchtiges Nasenbild mit Aromen von Nektarine, Agrumen-Zesten, Honigmelone und Pfirsich, unterstrichen von einem fein röstigen Vanille Touch vom Holz. Am Gaumen rund, frisch, mit moderater Säure.

100% Chardonnay

Wer es zum Apero etwas kräftiger mag, ist hier absolut richtig. Idealer Begleiter aber vor allem zu verschiedenen Fischgerichten, Krustentiere, Pasta mit Sahne sauce, hellem Fleisch und Geflügel.

Von Hand gelesen und anschliessende Spontangärung im Inox Edelstahltank. Dieser Chardonnay wird in gebrauchten und neuen Barriques ausgebaut. Seine »Un­plugged«-Weine werden, wie er es formuliert, »ohne jeglichen Schnickschnack, aber mit viel Gefühl für den Takt der Natur produziert«. Das heißt: keine Reinzuchthefen für die Gärung, keine Enzyme, keine Schönungsmittel und in guten Jahren auch keine Filtration.